Geschichte

Bereits im Altertum wurde Essig hergestellt und eingesetzt. Sauer gewordene Fruchtsäfte, Wein und Bier waren die Grundlage dieser frühen Essige. Da das verfügbare Wasser oft verschmutzt war wurde es erst durch Zugabe von Essig genießbar. Essig, mit Wasser gemischt wurde zu einem beliebten kühlenden Getränk.  Auch medizinische und kosmetische  Anwendungen gab es. Bei Desinfektion von Mensch und Geräten wurde Essig ebenso eingesetzt wie zur Reinigung der Haut, bei Verdauungsbeschwerden, Atemwegserkrankungen, oder als Duftwasser, dann jedoch angereichert mit angenehmen Düften dieser Zeit.
Heute wird Essig als  Konservierungs-, Würz-, oder Genussmittel eingesetzt.

 

Info Box

Essig

Geschichte

Essigarten

Anwendungsbereiche

Balsamessig/Balsamicos

 

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